Кайенски пипер

Кайенски пипер

Кайенският пипер е лют червен пипер, получен от изсушени и смлени на прах червени чушки  от вида Capsicum annuum. Името му идва от град Кайен във Френска Гвиана, откъдето произлиза.  Кайенският пипер е със сила на лютивината от 30 000 до 50 000 SHU. Scoville Heat Unit /SHU/ e единица мярка за измерване на лютивия потенциал на лютите чушки и по-конкретно на съдържащия се в тях капсацин.

Кайенският пипер на прах е универсална подправка, подходяща за всяко ястие, което изисква лют червен пипер, както по време на готвене, така и за поръсване на готовите блюда. Комбинира се добре с всички видове меса, морски дарове, сирена, яйца, зеленчукови ястия, сосове за барбекю, яхнии и др. Тъй като е много лютив, трябва да се дозира внимателно. Когато готвите с кайенски пипер, избягвайте да докосвате лицето си и особено очите. Пазете далеч от деца.

Съхранявайте кайенския пипер в тъмен съд, далеч от светлина, топлина и влага, за да запазите вкуса и аромата му.

Съдържание: Изсушени и смлени червени кайенски чушки.