Био кафяв ориз

500 гр. Био кафяв ориз

Кафявият ориз е наричан още „диамантът“ на зърнените храни, защото засища бързо, а в същото време е и много полезен. Био Кафяв Ориз регулира нивата на кръвната захар и подпомага метаболизма, защото е богат на фибри. Той съдържа и селен, който премахва стреса и благоприятства работата на щитовидната жлеза. Манганът в него предпазва от образуването на холестерол. В кафявия ориз има и витамини от групата B.

Употреба: Накисни за половин час 1 ч.ч. предварително измит кафяв ориз. Сложи го в тенджера и добави 2 1/2 ч.ч. вода. След като заври, го остави да къкри за 40-45 минути на слаб огън. Кафявият ориз е подходящ за приготвянето на ястия със зеленчуци и бобови култури. Свареният кафяв ориз е по-твърд от белия.

Съставки: кафяв ориз*
*от сертифицирано био земеделие

Произход: Италия

Кафявият ориз е най-полезен. Той е естествен източник на фибри, витамини от групата В и минерали. Освен това е с много нисък гликемичен индекс, т.е. абсорбира се бавно и не води до покачване на нивото на кръвната захар. В 100 грама пълнозърнест ориз се съдържат 362 ккал, 3 г мазнини, 8 г белтъчини и 76 г въглехидрати. Единственият му недостатък в сравнение с белия е далеч по-бавното приготвяне. За да омекне напълно, са необходими поне 45-50 минути.

Оризът ни прави по-паметливи
Оризът отдавна е познат като диетичен продукт, който е много полезен при стомашно-чревни проблеми. В белите зрънца има високо ниво на витамини от групата В, Е и РР и важни за организма минерали – калий, мед, селен, цинк.
На всеки 100г. ориз се падат по 4г. белтъчини. Той съдържа в изобилие сложни въглехидрати, които се натрупват в мускулите и освобождават енергия тогава, когато наистина имаме нужда от нея.
Неотдавна японски учени откриха още едно полезно качество на ориза – редовната му употреба може да засили паметта ни. Освен това оризът влияе благотворно на нервната система и поддържа в норма енергийния баланс на организма.
За да бъде оризът винаги вкусен, не го варете във вода, а в бульон, съветват японски готвачи. Това е абсолютно задължително, ако приготвяте паеля или ризото. А ако предварително накиснете ориза за 2 часа, той ще стане още по-вкусен.

Оризът в диетата
Оризът (но приготвен без сол) в комбинация с пресни плодове и зеленчуци прочиства организма, засища и е лека храна. Отличава се с високи хранителни качества – 75-85% въглехидрати и 5-10% протеини, а те са основните енергийни двигатели на организма. Това е главната причина оризът да е толкова подходяща храна за активно спортуващите. Заблудата, че съдържащото се в него нишесте води до натрупване на подкожни мазнини е неоснователно.