Био брашно от спелта, пълнозърнесто

1 кг Био брашно от спелта, пълнозърнесто

С ниско съдържание на глутен и богато на фибри, това пълнозърнесто брашно от спелта е прекрасен избор за направата на вкусна домашна питка.

Спелтата (Trimoncium spelta), известна в България още като динкел, е древен сорт пшеница. До средновековието е основна храна в части на Близкия Изток и Европа, като постепенно бива заменена от пшеницата.Днес спелтата е ценна с това, че има високо съдържание на протеини, отглеждасе в чисти плодородни почви без да е необходимо добавяне на изкуствени торове и е по-толерантна към хора чувствителни към глутен. Брашното от спелта има мек и сладък вкус и изделията от него имат нежна, леко трошлива и мека текстура.

Препоръчителна употреба: може да използвате брашното от спелта във всяка рецепта изискваща брашно. Поради по-ниското съдържание на глутен, при комбинация с мая, е добре да се комбинира с брашно от пшеница.

Хранителна стойност за 100g:
Енергийна стойност (kJkcal)     1467/347
Мазнини (g)     14
- от които наситени мастни киселини (g)     1
Въглехидрати (g)     62
- от които захари (g)     33,2
Белтъци (g)     14,8
Сол (g)     0,085

Произход: Австрия