Био брашно от Спелта (Динкел) тип 630

1 кг. Био брашно от Спелта (Динкел) тип 630

Спелтата (Trimoncium spelta), известна в България още като динкел, е древен сорт пшеница. До средновековието е основна храна в части на Близкия Изток и Европа, като постепенно бива заменена от пшеницата. Днес спелтата е ценна с това, че има високо съдържание на протеини, отглежда се в чисти плодородни почви без да е необходимо добавяне на изкуствени торове и е по-толерантна към хора чувствителни към глутен. Брашното от спелта има мек и сладък вкус и изделията от него имат нежна, леко трошлива и мека текстура.

Можете да използвате брашно от спелта, за да правите всякакви тестени изделия, които бихте направили с друго брашно включително торти, бисквити, кифли, сладки и соленки.

Хранителна стойност за 100g:
Енергийна стойност (kJkcal)    1484/350
Мазнини (g)    1,3
– от които наситени мастни киселини (g)    0,1
Въглехидрати (g)    71,7
– от които захари (g)    1
Белтъци (g)    11,7
Сол (g)    0,0075