Нигела/Черен кимион 100 гр

100 гр Нигела /черен кимион, полска челебитка/ - подправка за тестени изделия, зеленчукови ястия, картофи, ориз, салати

- Използва се в пекарството за посипване на хляб, соленки и други тестени произведения.
- Прибавя се към салати.
- Прибавя се към кисело зеле, кисели краставички, маринати.
- Стритите семена се поставят и в напитки, на които придават приятен аромат.

Нигела е скромно, но много могъщо черно семенце, което убива изключително устойчиви бактерии като метицилин резистентния стафилокок аурелиус (MRSA), възстановява тялото след отравяне с химическо оръжие и стимулира регенерацията на умиращите бета клетки в поразен от диабет панкреас. Но почти неизвестно…

Според GreenMedInfo.com е научно потвърдено, че семената на черния кимион действат като:

• Аналгетик (обезболяващо)
• Антибактериално
• Противовъзпалително
• Против язва
• Антихолинергично
• Антигъбично
• Антихипертензивно
• Антиоксидантно
• Спазмолитично
• Антивирусно
• Бронходилататор
• Глюконеогенеза инхибитор (антидиабетно)
• Хепатопротективно (защитна на черен дроб)
• Инсулин сенсибилизиращо
• Индуктор на интерферон
• Ренопротективно (бъбречна защита)
• Тумор некротизиращ фактор алфа инхибитор

Тъй като има пикантен, вкусен аромат, черният кимион може да се поръси върху храна, а маслото може да се използва за салати и други ястия.

Семената могат да бъдат смлени и смесени с вода, за да се образува лепкав гел, подобно на това, когато Чиа семената се добавят към вода. Този гел може да се пие или да се използва вместо яйце.