Малтитол, натурален подсладител

500 гр. Малтитол, натурален подсладител

Малтитолът се получава при хидрогениране на царевично нишесте. Използва се като подсладител - заместител на захарта в кулинарията.

Малтитол, чието строго химично наименование е 4-O-α-гликопиранозил-D-сорбитол, е органично химическо съединение от групата на захарните алкохоли, известни още и като полиоли. Използва се като заместител на захарта в хранително-вкусовата промишленост.

Малтитолът е дизахарид, получен при хидрогенирането на малтоза, добита от скорбяла (нишесте).

Структурата на молекулите на малтитола му дава способността да стимулира рецепторите за сладко на езика, без да съдържа захари. Това дава възможност малтитолът да бъде използван като заместител на захарта, без да влияе върху нивата на кръвната захар.

Предимства:
- Не влияе на нивата на кръвна захар;
- Има ниска калорична стойност - подходя за хора с нарушен метаболизъм и/или наднормено тегло;
- Не вреди на зъбния емайл.

Съдържание:
Малтитол от царевица (E965), 18-60 mesh.

Хранителни стойности на 100 g:
Енергия: 0 kj / 0 kal
Белтъчини: 0 g
Мазнини: 0 g
от които наситени мастни киселини: 0 g
Въглехидрати: 100 g
от които захари: 0 g
Полиоли: 100 g
Сол: 0 g

Начин на употреба:
Използвайте като подсладител (заместител на захарта). 1 гр. малтитол е близо 2 пъти по-сладък от 1 гр. бяла захар.

Максимален дневен прием за възрастни: до 3 с.л. (30 g).

Не се препоръчва употребата на малтитол за хора, страдащи от синдром на раздразненото дебело черва и склонност към метеоризъм.

Произход: Китай,
Производител: Яж Полезно