Супа с ечемик и карамелизиран лук

Продукти:
1 с.л. зехтин
2 глави лук, нарязани на ситно
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
6 стръка мащерка
1 ч.л. захар
500 мл зеленчуков бульон
60 г ечемик
60 г къдраво зеле, листата нарязани
2 филийки от франзела  или малко хлебче
2 малки парчета сирене

Приготвяне:
Загрейте зехтина в тенджера и сложете лука, чесъна, мащерката, захарта и малко сол. Запържете ги  на умерен към слаб огън за около 15 мин, докато лукът стане златист. Добавете бульона и оставете супата да къкри.
В отделна тенджера с вряща подсолена вода сварете ечемика за 15 мин., като в последните 3 мин. добавите зелето. Отцедете ги и ги изплакнете под течаща студена вода. Прибавете ги към супата.
Препечете филийките и ги намажете с раздробеното сирене.
Сервирайте супата в две големи купи, като отгоре сложите топлите филийки.

Стойности за една порция: калории 434 ккал; протеини 15 г; въглехидрати 59 г; мазнини 15 г; наситени мазнини 5 г; влакнини 6 г; захар 13 г; сол 1,4 г;

Добър апетит!

Източник: http://goodfood.bg/