Продукти:
За 1 порция
200 г киноа сварена (150 г сурова)
1 домат белен
20 г сушени домати
100 г тиквички
1/2 ч.ч. зелени подправки по избор (магданоз, копър, босилек, мента)
1 с.л. зехтин
50 г сирене (нарязано на кубчета или натрошено)
лимонов сок на вкус
сол и пипер на вкус
Инструкции:
Накиснете 1 чаша киноа в 2 чаши гореща вода за около 20-25 мин. Отцедете и изплакнете със студена вода. Кипнете 2 чаши вода и добавете накиснатата киноа. Варете за 12-15 мин.
Отцедете, добавете сол и малко лимонов сок по желание. Запазете за последваща употреба. Сварената киноа може да се съхранява в хладилник 3-5 дни.
Заедно с киноата накиснете и сушените домати в гореща вода докато омекнат (около 10 мин).
Отстранете семената на пресния домат и нарежете месестата част на кубчета, нарежете и отцедените сушени домати на кубчета. Нарежете и тиквичката на парчета със сходна големина.
Смесете киноата, зеленчуците, сиренето и подправките в купа, овкусете със сол пипер зехтин и лимонов сок.
Източник: https://www.topforma.bg/recipes/italianska-salata-kinoa-domati/