Вкусна паста със спанак и богат бял сос

Кремообразна паста със спанак - изглежда и е страхотна на вкус.

Съставки:

за пастата

    200 грама пене паста (около 2 чаши макаронени изделия, неварени)
    1 супена лъжица масло
    1 чаена лъжичка сол

за соса

    2 супени лъжици зехтин
    2 супени лъжици брашно
    1 чаена лъжичка сух босилек
    1 чаена лъжичка италиански билков микс (босилек, риган, размарин, кантарион, мащерка, чубрица, настърган сух червен пипер)
    1/8 чаена лъжичка черен пипер
    1 чаша сметана
    1 чаша мляко
    ¼ чаша сирене Моцарела
    ½ чаена лъжичка сол
    200 грама нарязан спанак или около 2 чаши
    ½ чаена лъжичка чили - червен лют пипер на люспи (по желание и ако ядете люто)

Начин на приготвяне:

    В голяма тенджера завира водата, добавяте солта и маслото.След което добавяте и пастата.
    Пригответе пастата, според указанията на производителя (около 10 минути).
    Прецедете пастата и оставете настрана.

    Загрейте олиото на умерена температура и добавте брашното, разбърква се в продължение на една минута.
    Добави босилек, италиански билков микс, черен пипер и чили пипера и се разбърква в продължение на още една минута.
    Докато се разбърква бавно се добавя сметаната като се уверите, че няма бучки.
    След това като да заври микса и сметаната се добавя млякото, след което се оставя да заври отново.
    Добавяте спанака като разбъркайте добре и оставяте да се готви в продължение на 2-3 минути при непрекъснато разбъркване.
    Изключвате котлона и добавяте Моцарела сирене и отново се разбърква.

    Изсипвате соса върху пастата, сервирате и се наслаждавате.


Източник: http://www.manjulaskitchen.com/creamy-spinach-pasta/