Бърза запеканка с юфка

Юфката е едно от печивата, които в миналото често са се приготвяли в домашни условия. Корите са се точели на тънко и са се сушели на двора, върху големи парчета плат, изпънати на слънце. Прибрани в пликове, са били дълготраен продукт за храна по всяко време на годината.

Освен сварена, юфката е чудесна и изпечена на фурна. Приготвя се с яйца и мляко и има приятен вкус и много лека консистенция.

Съставки
    200 г Юфка
    1 литър Прясно мляко
    3 бр. Яйца
    200 г Захар

Начин на приготвяне
    1.
    Включете фурната на 250 градуса. Намазнете тавичка и изсипете юфката в нея. Разбърквате периодично.
    2.
    В купа разбийте яйцата със захарта до побеляване. Добавяте млякото.
    3.
    Когато юфката е леко позапечена, залейте със сместта и печете за около 25-30 минути.

https://bistro.bg/recipe/main-dishes/barza-zapekanka-s-jufka.html