Био цели какаови зърна

Био цели какаови зърна

Латинското наименование на какаовите зърна е Theobroma cacao, което от гръцки означава „божествена храна“ („Theos“ – Бог и „broma“ – храна). Първите данни за какаови дървета са от преди 4000 години, открити в тропическите гори на Амазонка. Какаовите дървета от рода Criollo са изключително редки и представляват 1% от световното производство на какао.

Какаовите зърна са семената на вечнозелено тропическо дърво, известно на човечеството от хилядолетия. Какаовото дърво произхожда от Централна и Южна Америка, и вирее в районите около Екватора. Криоло е древен, нехибриден сорт с наситен, балансиран и плътен вкус. Много малка част от световното производство на какаови зърна е от този сорт, заради по-трудното им отглеждане и относително по-нисък добив. Криоло е най-качественият и търсен от всички сортове какао, заради богатия аромат, фина текстура и липса на горчивина.
Какаовите зърна не съдържат захар и са богати на протеини, мазнини, фибри, желязо, калций, магнезий, антиоксиданти, витамини от групата B и други важни съставки. Какаовите зърна съдържат триптофан, анандамид, допамин, фенилетиламин и моноаминооксидазни-инхибитори (ензими). Всички те имат положителен ефект върху мозъка като подобряват обмяната и бионаличността на различните невротрансмитери. Препоръчват се при депресия, бъбречни и чернодробни заболявания, астма, намаляват лошия холестерол и риска от сърдечно-съдови болести, укрепват костите, подпомагат работата на панкреаса и поддържат баланса на кръвна захар.

Какаовите зърна достигат до нас след като са оставени естествено да ферментират и изсушат на слънце. Всичко това им придава изключителен вкус на какао, с естествени горчиви нотки на фин натурален шоколад.

Употреба: 5-10 цели какаови зърна дневно. Консумирайте директно. Препоръчително е да не се конусумират с млечни продукти, тъй като те блокират способността на организма да абсорбира антиоксидантите от какаото.

Съставки: 100% био какаови зърна.
*био сертифициран продукт *веган *суров

Минерални съставки
Какаовите зърна разполагат с голям брой важни минерали. В суровите какаови зърна има магнезий, мед, желязо, фосфор, калций и калий. Магнезият е нужен за работата на мускулите и особено свързван с правилната функция на сърдечният мускул. Фосфорът и калцият спомагат разтежа и поддържането на костите, докато минерала мед е важен при много биомеханични реакции. Калият играе роля също за мускулатурата на сърцето и е важна част от правилната функция на клетките. Какаовите зърна подобряват здравето на кожата ни, косата и растежа на ноктите, което се дължи на съдържанието на сяра.

Полифеноли
Тези вещества могат да спомогнат много здравословното ни състояние и кардиореспираторната система. Въпреки това какаото все още не се използва в медицината за заболели с проблеми на кръвното налягане и сърдечният пулс.

Анандамид
Това е химическо вещество, което се намира в мозъка, бива освобождавано, когато невроните( мозъчните клетки) предадът информация за постъпили вещества наречени ендоканабиноиди и действат на същият принцип както и канабисът. Това означава, че какаото действа по-съвсем безопасен начен точно като канабисът. Това ни кара да се чувстваме по-заредени с енергия, с по-съсредоточен и бистър ум, и много по щастливи.

Фенилетиламин
Друго вещество, което по същият път като бъдат задействани нервните предавателни клетки ( синапси – неврони ), се освобождава това вещество, което само по себе си предствалява моноамин. То е отговорно за нашето настроение. По биохимичен път се покачва кръвното налягане и кръвната захар и ни води към чувство на удоволствие. Бива наричано още и „наркотикът на любовта”.

Хранителна стойност за 100 g:
Енергийна стойност (kJ/kcal)    2663/643
Мазнини (g)    45,3-61,3
– от които наситени мастни киселини (g)    27-40
Въглехидрати (g)    20,6-31
– от които захари (g)    0
Белтъци (g)    11,2-16,8
Влакнини (g)    0-4
Сол (g)    0,18

Произход: Перу