Сладоледен чийзкейк

Продукти:

За блата:
300г бадеми
10-12 фурми без костилките
2 с.л. разтопено краве масло (или кокосово олио)
1 щипка сол

За крема:
2 чаши пресни ягоди
сокът от 1/2 лимон
1/2 чаша мед
1 чаша цедено кисело мляко (или маскарпоне)
1 чаша кисело мляко

За украсата:
1 чаша пресни ягоди

Приготвяне:
Смелете бадемите за около 1 минута в блендера. След това, добавете фурмите, краве маслото, солта и смелете всичко отново в блендера, докато се получи еднородна смес. Разстелете сместта върху незалепваща форма за торта (можете да разсипете в няколко купички или чашки). Поставете в хладилник, докато направите крема.
В блендера разбъркайте ягодите, лимоновия сок и меда. След това смесете с цеденото кисело мляко и киселото мляко и разбъркайте добре в голяма купа.
Изсипете крема върху вече готовия блат и оставете във фризера за 1-2 часа. След това извадете чийзкейка и го оставете да омекне малко преди да сервирате.

Украсете отгоре с преси ягоди.

Източник: http://topforma.bg/