Свинско месо с нахут

Нарязвам на кубчета свинско месо от бут. Слагам в загрята мазнина (олио или зехтин, със зехтин става по-ароматно), запържвам до зачервяване със сол, черен пипер, доста червен пипер. Слагам капачка домашна ракия. Пържи се до готовност, ако е жилаво се добавя вода, вари се докато се изпари и остане на мазнина и пак започне да се пържи. Вместо или с водата може да се добави 1 настърган домат.
Нахута се накисва предварително за една нощ или поне 5 часа.

Вари се в подсолена вода до омекването му - става бързо (около 40 минути или час, зависи колко е киснат).Изцежда се от водата и се слага при месото.

Изпържвам пипери в олио, осолявам и гарнирам с тях.

Много е вкусно, добър апетит.