Пукана киноа

100 гр. Пукана киноа

Историята на Киноата започва от Андите в Южна Америка.  Била е остновна храна в Имерията на Инките. Киноата е храна, която може да оцелее при най-различни условия. Тази адаптация на културата позволила на инките да я използват за храна стотици години.  В наши дни Перу продължава да бъде най-големия производител на киноа в света. Интересът към киноата постепенно се разпространява  в Индия и други части на Азия (включително Япония), а също така и в Африка и някои части от Европа. Агрикултурната организация  на Обединените Нации сочи се, че 2013 е „Международната година на Киноа”.

Киноата има голяма хранителна стойност. Смята се за богат източник  на протеин, благодарение на съдържащото се солидното количество лизин и изолевцин. Източник е и на есенциални мастни киселини или мононенаситени мазнини (като олеиновата киселина). Също така, киноата е добър източник на вит. Е.  Има голяма концентрация на калций и други минерали, както и богатство от антиоксиданти (кверсетин и кемпферол).

Има противовъзпалително и антиоксидантно действие, намалява риска от алергии. Използва се при диабетици, като намалява и риска от появата на диабет. Ключът е високото съдържанието на фибри и протеини, нужни за поддържането на нормални стойности на кръвната захар.). Киноата е впечатляваща и уникална храна, сред другите зърнени култури, с изобилието си от фитовещества и  положителните им ефекти.

Произход: Перу
Сертифициран продукт от биологично земеделие.