Плод или фреш?

Често се запитваме кое е ще ни се отрази по-добре – да ядем плодовете и зеленчуците сурови да си направим смути или фреш?

Въпросът е спорен. Има много мнения по въпроса, но няма солидни научни доказателства, че фреша е по-здравословен от консумацията на плодове и зеленчуци. Някои предпочитат директната консумация на цели плодове, а други не. От друга страна изцеждането на сока е най-лесния начин да си набавите необходимите полезни вещества за организма към диетата. Фреша е хубав и лесен начин да се консумират продукти, които попринцип не се харесват.

Въпреки това, целите плодове и зеленчуци имат и полезни фибри, които е възможно да се изгубят по време на изцеждането на сока.

При правенето на фреш сок комбинациите от плодове и зеленчуци са хиляди. Един съвет от нас обаче: Когато си правите сок, изстискайте толкова, колкото можете да изпиете. Вероятността в прясно изцеденият сок да се развият вредни бактерии е голяма. Опитайте се да запазите част от целулозата. Освен, че съдържа полезни влакна, може и да ви засити.

Имайте предвид, че соковете от някои плодове, може да съдържат повече захар, отколкото смятате, и това може да добави нежелани калории към днeвното ви меню.

В сока се съдържат всички необходими витамини и минерали, които се съдържат в плода, а на всичко отгоре е и в течен вариант, т.е. по-добре се усвоява от организма. В целия плод и зеленчук обаче, особено когато се яде с кората, има доста фибри, които при неговото изцеждане се губят. Малка част от тяхното полезно качества е, че те изчистват организма от лошия холестерол, намаляват апетита, действат на храносмилателната система и имат отлично противозапичащо действие. Освен това в суровите продукти се съдържа пектин и целулоза, които пазят стомашно-чревния тракт.

Тези които са за фрешовете твърдят, че изцеждането на сок е по-добро за здравето, отколкото консумацията на целите продукти, защото тялото абсорбира хранителните вещества по-добре и храносмилателната система си почива от обработката на фибрите.

Според тях фрешовете подсилват имунната система, намалят риска от рак, премахват токсините от тялото, помагат на храносмилането, както и влияят положително на отслабването.

От друга страна фрешовете намаляват риска от рак и подпомагат имунната система. Те са по-калорични от суровите плодове и зеленчуци, но по-лесно се разграждат от организма.