Китайски пържен ориз, направен с ароматен жасминов ориз, моркови, грах и бъркани яйца. Често използвам остатъчен ориз за бързо и удобно хранене.
Пърженият ориз е китайска основна храна, която винаги присъства в менюто. Това, което прави ястието толкова вкусно, е техниката за разбъркване, която е лесна за справяне у дома. Използвайки тази вегетарианска рецепта като основа, можете да включите всички добавки или протеини, които бихте искали да включите.
Свеж ориз срещу остатъчен ориз
Остатъчен студен ориз е идеален за употреба, защото зърната са отделени и се готвят по-лесно в уок. Това не означава, че не може да се използва току що сварен ориз, особено когато има желание. Отнема само около 20 минути за подготовка.
Ключът към пресния ориз е да се охлади малко преди употреба. Процесът на охлаждане може бързо да се осъществи чрез разстилане на ориза в тава при стайна температура или охлаждане в хладилника за 5 до 10 минути, ако сте нетърпеливи като мен. Оризът трябва да е хладен на допир, преди да го добавите в тенджерата.
Как да си направим китайски ориз
Запържете ориза до леко потъмняване в тенджера или уок.
Разбърква се лук, чесън и моркови докато омекнат.
Направете голяма ямка в центъра на тигана с ориза.
Изсипете разбърканите яйца и бъркайте.
Соевият сос не е задължителен, но добавя вкус към ориза.
Добавете зелен грах в края, за да може да запази цвета и формата си.
Други съставки, които се добавят към тази рецепта, са скаридите (пресни или сушени), тофу, нарязано на кубчета пиле, китайско свинско барбекю, или нарязан на кубчета бекон. За тези, които се хранят с ниско съдържание на въглехидрати, ориз от карфиол или ориз от броколи са вкусни кръстоцветни заместители.
Рецепта от китайски пържен ориз, направена с ароматен жасминов ориз, моркови, грах и бъркани яйца.
Съставки
Вегетарианско ∙ Безглутенови
продукти
1/2 чаша Моркови
1 супена лъжица Чесън
2 супени лъжици Зелен лук
1/2 чаша Грах
1/4 чаша бял лук
от хладилника
2 Яйца, големи
подправки
1 супена лъжица Соев сос
Паста и/или зърно
1 чаша ориз Жасмин
Печене и подправки
1 сол
1 Бял пипер
Масла и оцети
1 ч.л. сусамово масло
2 супени лъжици Растително масло
Течности
2 чаши вода
Източник и видео: https://www.pinterest.com/pin/301319031316521226/