Био червена леща

Био червена леща

Червената леща (Lens esculenta) е от семейство Бобови и нейната история датира отпреди хиляди години на териториите на днешна Турция и Сирия. Обвивката на червенат леща е по-фина и затова тя вир апо-бързо от кафявата. Другата отличителна характеристика е по-високото й съдържание на белтъчини, което я прави популярна сред вегани и вегетарианци. Лещата съдържа много ползени вещества, сред които фолиева киселина, желязо, бета каротин, тиамин, калций,магнезий, витамини РР и В, мед, цинк, хром, йод, натрий и фосфор. Благоприятно повлиява функцията на нервната, сърдечно-съдовата и имунната система. Съвместима е с хранителния режим при диабет.

Червената леща е един много вкусен, полезен и бърз за приготвяне продукт. Червената леща е национална храна в Турция, Русия, Индия. Много е популярна в арабските страни. На някои места вечерята по време на Рамадан започва със супа от червена леща.

Червената леща е добре позната на вегетарианците и веганите заради високото съдържание на протеини и желязо. Ето с какво може да бъде полезна за вас.

Протеини. 1 чаша червена леща осигурява 40% от необходимата ви дневна доза протеини и се равнява само на 230 калории. Особено подходяща е за тези, които искат да контролират теглото си или да изграждат мускулна маса.
Желязо. Получавате достатъчно количество желязо. Може да си го набавите и с консумацията на червено месо, но тогава се натрупват и обичайните „екстри” – мазнини и холестерол.
Фибри. ¼ чаша леща съдържа 7 гр. или 28% от препоръчителния дневен прием на растителни фибри. Благодарение на тях конусмирате по-малко храна, но се чувствате сити. За хората, които се опитват да стабилизират нивото на кръвната си захар е задължително да ядат често червена леща.
Антиоксиданти. В червената леща се съдържат антиоксиданти, подобни на тези в чая и червеното вино.
Фолиева киселина. ¼ чаша червена леща съдържа около 25% от необходимата ви доза фолиева киселина. Тя помага за понижаване нивото на аминокиселината хомоцистеин. Натрупването на хомоцистеин може да повреди стените на артериите и да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания. Фолиевата киселина предпазва от анемия и спомага за създаването на нормални червени кръвни клетки. Редовният й прием е много важен за бременните жени и кърмачетата.
Фосфор, калий, магнезий. Червената леща е богата на тези минерали, които засилват нервната система, грижат се за добрата работа на метаболизма и поддържат тялото ви в перфектна форма.

Освен полезна тя е и вкусна, леко пикантна. Разварява се бързо и лесно и е много подходяща за пюрета и салати. Според някои изследвания редовната консумация на червена леща понижава риска от рак на гърдата и сърдечни болести.

Препоръчителна употреба:
Измийте хубаво и сварете за около 15-30 мин., докато омекне. Цветът ще се промени от червеникав към жълто-оранжев. Чевената леща е склонна да става на каша докато се вари, което я прави идеална за индийски дал и къри ястия.

Хранителна стойност за 100g:
Енергийна стойност (kJ/kcal)     1581/390
Мазнини (g)     2
- от които наситени мастни киселини (g)     0
Въглехидрати (g)     64
- от които захари (g)     0
Белтъци (g)     24
Влакнини (g)     10
Сол (g)     0,2

Сертифициран продукт от биологично земеделие.
Произход: Турция
Марка:Био Класа, България