Питка за Гергьовден

Необходими продукти:

Брашно - около 700 гр
3 яйца (1 жълтък се оставя за намазване на питката)
1 суха мая - 11 гр
300 мл прясно мляко
3 ч.л. мед
1 ч.л. сол
100 мл зехтин
шепа сусам, щипка мащерка и щипка риган.

Брашното, солта, маята, мащерката и ригана се разбъркват в купа,
Яйцата, меда, прясното мряко се разбиват добре, може и с миксер.
Прави се кладенче и се добавя течните съставки и зехтина, като се замесва меко тесто.
Тавата в която ще печем хляба се намазва с зехтин или се постила хартия за печене. Тестото се слага в нея да втаса на топло.
Оставя се да втаса на топло, докато удвои обема си.
След като е втасало тестото и удвоило обема си, намазвате питката с оставения жълтък, зестин и кисело мляко, без да се намазват декорациите.

От 100 мл вода, щипка сол и брашно се замесва тесто за декорация на питката. Разточва се и се изрязват фигурки по желание. Елементите се залепват с вода помежду си. Елементите се залепват към питката като се поставят върху намазаното тесто.

Надупчва се с вилица или дървен шиш на 4-5 места, за да взима въздух тестото и да не се напука при печене и да се запазят декорациите. Пече се на 180 градуса около 30-35 мин., като при нужда се покрива с лист фолио, за да не изгори.
След като се извади се покрива с кърпа без да се напръсква с вода.

Остана да се насладите се на празника с тази вкусна питка ☺

Забележка: Ако правите питката с обикновенно брашно, трябва да го пресеете, но ако е с пълнозърнесто - НЕ.

Тази рецепта е споделена от приятел на Натурални продукти
Благодаря ти Силвия ☺