Брюкселско зеле с пармезан

Брюкселското зеле е полезно за бременни жени и за хора с атеросклероза и диабет. Не се препоръчва консумацията на брюкселско зеле след операции на гръдния кош и стомаха.

Брюкселско зеле с пармезан

Продукти:
6 ч.ч. брюкселско зеле
2 с.л. зехтин
1 глава лук
5 тънки парчета шунка (нарязани на ленти)
3 глави чесън (намачкани)
1 ч.ч пармезан
сол и пипер на вкус

Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса.
В голяма тенджера бланширайте брюкселското зеле в 8 ч.ч. вряща вода за около 3 мин.
Изплакнете зелето под студена вода, за да спрете процеса на готвене и го изцедете.
Сотирайте лука в тиган със загрята мазнина за около 5 мин.
Добавете брюкселското зеле и чесъна и сотирайте за още 5 мин.
Свалете тигана от котлона. Поръсете брюкселското зеле с ½ ч.ч пармезан и разбъркайте докато сиренето се разтопи.
Добавете сол и пипер на вкус. Изсипете сместта в тавичка или йенски съд, поръсете с останалия пармезан и печете в загрята фурна около 20 мин. докато сиренето се разтопи и брюкселското зеле омекне.

www.topforma.bg