Пипер Кубеба

30 гр Пипер Кубеба / Piper Cubeba L.

Пипер Кубеба принадлежи към семейството на черен пипер.

Пипер Кубеба е пикантен със силно изразени цветисти акценти с типичната за индонезийски вид горчивина.
Характерно е, че дръжките на сушените плодчета остават закрепени.

Вкусът на Кубеба е охлаждащ и пикантно горещо, като мента.
Миризмата е приятно пикантна, с леко различаваща се камфорна сянка. Kubeba е няколко пъти по-пикантен от черния пипер, така че дозата за употребата е много малка, четири пъти по-малка от дозата на черния пипер.