Палмова захар

250г Палмова захар

Палмовата захар се разтваря, топи и има вкус почти като този на бялата захар, но не е рафинирана. Извлича се от цветовете на кокосовите палми като се събира старателно цветния нектар от тях. След това този нектар се изсушава по естествен начин и се образуват кафяви кристали – богати на витамини и минерали, към които спадат калий, цинк, желязо и витамини B1, B2, B3 и B6.

Палмовата захар съдържа калории като всеки въглехидрат, но в това време е с нисък гликемичен индекс. Това означава, че тези калории се абсорбират от кръвта с по-добро темпо в сравнение с калкатите от рафинирания захар. Затова е подходяща за хора с проблемна кръвна захар, която се увеличава рязано при прием на белия захар или други подсладители.

Гликемичният индекс на палмовия захар е 35. За сравняване, този на меда е между 55 и 60, а на белия захар – 105. С този индекс тя се доближава до млякото и варените моркови и всички пак са с уникален леко карамелен вкус.

Палмова захар може да се използва за подслаждане и карамелизиране, точно както обикновената бяла захар.

Съставки: палмова захар* (100%)
*от биологично земеделие

Производство: Индонезия

ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ ЗА 100 Гр.
Енергийна стойност в KJ:     1632 kj
Енергийна стойност в kcal:     384 kcal
Мазнини:     0,2 g
от които наситени мастни киселини:     0,2 g
Въглехидрати:     93 g
от които Захари:     93 g
Влакнини:     1,1 g
Протеини:     1,7 g
Сол:     0,35 g