Морковите

Защо именно сокът? Защо да не вземем пресен морков и с удоволствие да го изядем? Защото повечето химикали и пестициди остават в кюспето. Сокът от моркови е чист, но трябва да се изпие веднага след приготвянето му.
Сокът съдържа голямо количество каротини, витамини от група В, а също С и D, флавоноиди, ферменти, минерални соли на калия, магнезия, медта, цинка, йода, бария и бора. Чрез фитонцидите, които унищожават микробите, сокът способства за повишаването на жизнения тонус и имунитета. Той отлично прочиства организма. Неговите вещества способстват за намаляване на нивото на холестерола в кръвта.
Друго много важно свойство на сока от моркови в условията на съвременния град е, че той извежда от организма тежките промишлени микроелементи (например олово).
Съдържащият се в сока каротин осигурява синтеза на женските полови хормони, кожата става по-здрава и еластична.
Този сок може да се използва и като слабо диуретично средство. Той притежава също противовъзпалително, спазмолитично и ранозарастващо свойство.
Сокът от морсови се препоръчва и на кърмещите за подобряване качеството на кърмата.

Все пак и този сок има своите противопоказания.Той не трябва да се употребява при повишена киселинност на стомаха, гастрит и язва. Хората, страдащи от диабет, трябва да го приемат с голямо внимание.
Неговата употреба в големи дози може да предизвика сънливост, вялост, раздразнителност, главоболие, повръщане, повишаване на температурата и други неприятни усещания.
Възможно е лицето, дланите и стъпалата да пожълтеят. При наличието на подобни симптоми се препоръчва да се въздържим известно време от сока от моркови.(а)

Доскоро учените гледаха на бета-каротина като средство За предотвратяване на раковите заболявания. Новите открития показват, че той е отличен антиоксидант, което значи, че "срязва" свободните радикали в разрушаващите клетките молекули чрез разкъсване на техните мембрани, като окисляват техните мазнини и атакуват базисната им генетическа структура.

Сега е напълно изяснено, че бета-каротинът както при хората, така и при животните спомага за укрепване на имунната система. При хората високите дози бета-каротин увеличават броя на т.нар. Т-клетки в имунната система (тези клетки спомагат за образуването на антитела срещу вирусите и други "външни" субстанции). Доказано е, че свободните радикали водят до преждевременно остаряване на човешкото тяло и съдействат за появата на редица опасни заболявания като атеросклероза, високо кръвно налягане, ревматоиден артрит, емфизем, паркинсонова болест, катаракт.

Лекарите са вече оптимисти, че ежедневно по един морков може да спомогне и за забавяне стареенето при хората, тъй като регулира храносмилането. Той е прекрасно лекарство против глисти, перде на очите, белодробен рак и болести на кожата и очите.

Накрая лечебните свойства на моркова могат да бъдат накратко обобщени така:
- отлична храна, спомагаща за блокиране развитието на Рак, особено на рак при тютюнопушене, включително рак на белите дробове;
- отлично средство за понижаване нивото на холестерола;
-  предотвратява запека;
- хората, консумиращи редовно моркови, имат по-добро зрение, хубава и гладка кожа и коса.

източник:
http://www.dieti.info/
http://www.zdraventer.com/