Салата с елда

А ето и необходимите продукти:
1 кафена чаша елда; 1 краставица; 6 листа китайско зеле (или друга зелена салата)
1 лимон; 2 скилидки чесън; Лук, Магданоз; Сол; Зехтин/Олио
 
Начин на приготвяне:
В подсолена вряща вода се изсипва елдата (съотношение 1:3 т.е на 1 чаша елда - 3 чаши вода). Вари се около 25 минути, докато поеме всичката вода. Сварената елда се оставя да изстине.
През това време нарязваме зеленчуците. Овкусяваме ги с настърганата кора и сокът от 1 лимон, пресован чесън, зехтин и сол на вкус.
Най-накрая прибавяме изстиналата елда към овкусените зеленчуци и разбъркваме отново.
Получават се 2 големи и диетични порции салата с елда, които украсяваме според случая и настроението.
 
Източник: http://dieti.net/elda/